Nada se compara a acordar com o cheiro de panquecas frescas e douradas fervendo em uma chapa quente. Esta receita tradicional de panquecas é feita do zero com ingredientes simples que você já tem na sua cozinha . Em apenas alguns minutos , você terá uma pilha de panquecas fofinhas, perfeitas para o café da manhã ou para qualquer momento que você desejar algo doce e aconchegante.
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar (granulado)
- ¼ colher de chá de sal
- 1 ¼ xícaras de leite (integral, leite de amêndoa ou leite de aveia para uma opção sem laticínios)
- 1 ovo (grande)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (mais um pouco para untar a forma)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- (Opcional para um sabor extra: uma pitada de canela ou um pouco de raspas de limão )
Tempo de cozimento
⏱️ Tempo total: 20 minutos
- Preparação: 5 minutos
- Cozimento: 15 minutos
Porções
🥞 Rende cerca de 8 panquecas (serve 3–4 pessoas).
Instruções passo a passo
Passo 1: Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande , misture a farinha , o fermento , o açúcar e o sal . Isso garante que a mistura seca fique lisa e ajuda a criar uma textura macia .
Passo 2: Combine os ingredientes molhados
Em uma tigela separada , bata o ovo e, em seguida, adicione o leite , a manteiga derretida e o extrato de baunilha .
Passo 3: Prepare a massa
Adicione os ingredientes molhados aos secos . Misture delicadamente até incorporar. Não misture demais – a massa da panqueca deve ficar levemente granulosa para panquecas leves e fofas . Deixe a massa descansar por 2 a 3 minutos para ativar o fermento .
Passo 4: Aqueça a chapa
Coloque uma chapa antiaderente ou frigideira grande em fogo médio . Adicione algumas gotas de manteiga para untar a superfície . Você saberá que está pronto quando uma gota de água chiar ao entrar em contato com a superfície.
Passo 5: Cozinhe as panquecas
Use um copo medidor ou uma colher de sorvete para despejar cerca de ¼ de xícara de massa por panqueca na chapa quente .
- Cozinhe até que pequenos buracos se formem e bolhas surjam na superfície (cerca de 2–3 minutos).
- Vire com uma espátula e cozinhe até dourar (cerca de mais 1–2 minutos).
Etapa 6: Sirva e aproveite
Empilhe as panquecas douradas em um prato, cubra com um pano de prato limpo para mantê-las aquecidas e sirva com seus ingredientes favoritos .
Sugestões de Servir e Coberturas
- Clássico: Regue com xarope de bordo morno e um pouco de manteiga .
- Fresco e frutado: adicione frutas fatiadas , como morangos, bananas ou mirtilos.
- Delicioso: Polvilhe com açúcar de confeiteiro , adicione chantilly ou até mesmo uma bola de sorvete para fazer panquecas de sobremesa.
- Toque saboroso: combine com bacon crocante ou salsichas para um café da manhã completo .
Dicas para panquecas perfeitas
- Para panquecas mais fofas , deixe a massa descansar por 5 minutos antes de assar.
- Mantenha o fogo médio — muito alto queimará a parte externa antes que a parte interna esteja cozida.
- Para fazer panquecas moldadas , despeje a massa de um frasco de compressão na frigideira .
- Sobras? Guarde as panquecas resfriadas em um recipiente hermético ou em um saco para freezer . Reaqueça na torradeira ou no micro-ondas para um café da manhã rápido.
Esta receita fácil de panqueca é perfeita para iniciantes, famílias ou qualquer pessoa que queira saborear panquecas tradicionais sem passar horas na cozinha . Rápida, deliciosa e infinitamente personalizável — você vai querer compartilhar com seus amigos e familiares!
